シェフ　鯰江 真仁　プロフィール

1967年岐阜県生まれ。高校在学中から中国料理店で働きはじめ、そのまま中国料理の世界へ。その後、名古屋で修行・研修を重ねた後、1996年東京・渋谷の中国家庭料理「文琳」に入る。2005年より同店の料理長を務め、2008年に東京・恵比寿で「MASA'S KITCHEN 47」を開業。
2009年にはオープンから1年という異例の早さでミシュランガイド2010において1つ星を獲得した。
シェフ　鯰江 真仁
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